Ausbildungsinhalte


Modul 1: Weinbau und Kellerwirtschaft

Aspekte im Bereich Weinbau, Vinifizierung, Weinbehandlung und Abfüllung


Modul 2: Der nationale und internationale Weinmarkt sowie Internationales Weinmarketing


Modul 3: Weine der Welt und Märkte

EUROPA
Nord- und Westeuropa
Frankreich (Bordeaux, Südwestfrankreich, Burgund, Elsass, Loire), Deutschland
Mittel-, Südost-, Osteuropa und GUS-Staaten
Schweiz, Österreich, Ungarn, Bulgarien, Rumänien, Kroatien, Slowenien, Serbien, Bosnien-Herzegowina, Montenegro, Tschechien, Slowakei, Griechenland, Zypern, Russland, Ukraine, Georgien, Moldawien
Südeuropa
Frankreich (Rhône, Südfrankreich), Italien, Spanien, Portugal

AMERIKA
Nord-, Mittel- und Südamerika
USA, Kanada, Mexiko, Argentinien, Chile, Brasilien, Uruguay

OZEANIEN, AFRIKA, ASIEN, ÖSTLICHER MITTELMEERRAUM
Australien, Neuseeland, Südafrika, China, Japan, Indien, Türkei, Libanon, Israel


Modul 4: Schaumweine, Aufgespritete Weine und Spirituosen der Welt und Märkte

Bereich - Schaumweine der Welt und Märkte
Produktionsmethoden, Schaumweintypen und -stile

Bereich - Aufgespritete Weine der Welt und Märkte
Produktionsmethoden, Typen und Stile von aufgespriteten Weinen

Bereich - Spirituosen der Welt und Märkte
Produktionsmethoden, Spirituosentypen und -stile


Modul 5: Diploma-Arbeit

Abschlussarbeit zu einem selbstgewählten Thema im Bereich Weine und Spirituosen



Ablauf


Das Weinakademiker Diploma ist als berufsbegleitende Ausbildung konzipiert, wobei geblockte, mehrtägige Seminarveranstaltungen am jeweiligen Veranstaltungsort durchgeführt werden. Im Heimstudium bereiten sich die Diploma-Studenten auf die einzelnen Seminarthemen vor. Die Vortragenden erarbeiten dann bei den Seminaren gemeinsam mit den Teilnehmern Kernaspekte sowie Entwicklungen und Trends der einzelnen Themengebiete.

Im Rahmen der Ausbildung sind Verkostungs- und theoretische Prüfungen zu bestehen. Eine Diploma-Arbeit und ein Kolloquium schließen die Ausbildung ab.













Seminarprogramm 2021/2022

Weinakademiker Diploma 2021/22

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