VII. Weinakademie Winzerkonferenz

19. Januar 2010, 08.30 – 19.00 Uhr
Weinakademie Österreich, Rust

Zwei dramatische Folgen für den europäischen Weinbau im globalen Klimawandel sind einerseits unerwartete Wetterkapriolen und damit einhergehend ein immer schwierigeres Bekämpfen von Pilzkrankheiten. Andererseits sieht man die Problematik von steigender Durchschnittstemperatur und damit auch verbunden steigendem Alkoholgehalt im Wein. Diese beiden Themen stehen im Mittelpunkt der Winzerkonferenz 2010.

Mit dem neuen Weingesetz – aber auch bedingt durch die guten Ergebnissen bei manchen neuen pilzwiderstandsfähigen Rebsorten - ist der Themenbereiche der PIWI Rebsorten wieder neu aktualisiert worden. Der Trend zu Biowein verstärkt diese Entwicklung zu PIWI Sorten, derzeit haben in Österreich über 100 Winzer bereits diese Rebsorten angepflanzt. Dr. Ferdinand Regner von der HBLA Klosterneuburg und Ing. Wolfgang Renner vom Versuchszentrum Haidegg werden die Situation der PIWI Rebsorten in Österreich beleuchten und anhand von Versuchsweinen einiger noch kaum bekannter aber vielversprechender Rebsorten darstellen. Eine Expertenrunde aus Produktion, Marketing und Weinbaupolitik wird die Zukunftschancen dieser Rebsorten diskutieren.

Studien zeigen weltweit, dass sich in den letzten 25 Jahren die phänologische Entwicklung des Rebstocks verfrüht hat und sich dadurch auch die Zuckerkonzentration in den Trauben bzw. der Alkoholgehalt der Weine kontinuierlich erhöht hat. Die Problematik von alkohollastigen und unbalancierten Weinen ist seit einigen Jahren ein viel diskutiertes Thema. Mit 1. August 2009 hat die Europäische Kommission die teilweise Entalkoholisierung von Wein zugelassen und im OIV wird dieses Thema heiß diskutiert. Die neue Vorsitzende der Kommission Önologie im OIV Prof. Dr. Monika Christmann wird über die kellerwirtschaftlichen Möglichkeiten der Steuerung des Alkohols aber auch über die politische Dimension dieses Themas sprechen. Von der weinbaulichen Seite wird Prof. Dr. Manfred Stoll, FA /FH Geisenheim die Möglichkeit des Alkoholmanagements im Weingarten aufzeigen. Dr. Josef Schuller MW leitet mit Mag. Willi Klinger und Vertretern aus Handel und Gastronomie eine abschließende Paneldikussion zum Thema.

Im Anschluss an die Konferenz findet das traditionelle Grand Tasting für die Konferenzteilnehmer statt bei dem auch 40 MW Studenten und MW´s aus aller Welt teilnehmen werden. Teilnehmer der Winzerkonferenz sind herzlich eingeladen je zwei Weine dort zu zeigen, die möglichst einen Bezug zum Konferenzthema haben.

Programm:

Wenn Sie sich zur Winzerkonferenz anmelden möchten, so übermitteln Sie uns bitte das Anmeldeformular per Fax (+43 (0) 2685 6431), per Post (Weinakademie Österreich, Seehof, 7071 Rust) oder eingescannt per E-Mail (s.schuster@weinakademie.at) bis spätestens 08. Januar 2010.